NAE 無敏去角質酶-第二代 由一種已被國際期刊發表的芽孢桿菌屬(效力等同國際專利)所發酵並純化之高等酵素,屬於金屬型中性偏鹼性蛋白酶,其活化為包含Zn2+與Ca2+金屬離子,由382個胺基酸組成,分子量為75KDa。主要應用在分解頑強的角質蛋白(keratin),肌膚表皮、羽毛、指甲等富含大量角蛋白,因其雙硫鍵含量高,在觸感上則較硬且較不具彈性,具有保護作用。但多餘的角質蛋白會引起多種肌膚問題,如粉刺、暗沈、乾燥、痘瘡等。由於角蛋白(keratin)結構組織密集交聯,因此一般蛋白酶如胰蛋白酶(trypsin)、胃蛋白酶(pepsine)和木瓜蛋白酶(papin)等會受到結構阻礙無法將角蛋白進行水解。
NAE 無敏去角質酶-第二代 具有高效水解雙琉鍵的能力,卻不會傷害正常之蛋白質(如膠原蛋白),是一種高度安全不易引起過敏之酵素,其最適作用環境在pH 7-9,溫度在28-50 oC之間,pH6.5~8.5酸鹼範圍內是穩定的,在pH6.5和溫度80 oC處理一小時下仍保有70%酵素活性。